獅子丸は小麦製品を極力避けています。元はと言えばこの本との出会いから始まりました。いわゆる「グルテン不耐症」です。現在は「グルテン関連障害」と呼ぶように変わっているらしいです。
硬式テニスの世界ランク1位を維持し続けたジョコビッチ選手がグルテン不耐症(セリアック病？)であることは有名な話です。一旦世界ランク1位になり、体調不良によりそこから脱落し、脱グルテンを経て復活し、世界ランク1位を維持し続けた、という流れです。
ここで言うグルテンとは小麦に含まれる糊の成分のたんぱく質、らしいです。
そして、この小麦に関する問題、ジョコビッチ選手に限った話ではなく、実は多くの一般人にも当てはまることのようです。
アトピー等のアレルギー、そのほか自己免疫にも影響しているのかも知れません。
獅子丸はこの本を2017年に読んでから脱小麦を意識しています。パンやパスタ、蕎麦やうどん、美味しいもの・食べたいものはたくさんあります。しかし我慢我慢。
クローン病の皆さんはもちろん、クローン病でない皆さんにも当てはまっているかも知れません。皆さんの参考になると幸いです。
本 amazon | 楽天 | 商品 link確認日20/4/28