●生の米麹 300g
●水 300mL
●塩 90〜100g
米麹と塩をもみ込むようにしっとりなるまで混ぜる
水を注いで混ぜて常温で保存する
毎日1回よく混ぜて7〜10日間で完成
完成した塩麹は冷蔵庫で約半年保存可能
有名処？ amazon | 楽天 | 商品 link確認日20/5/19
獅子丸愛用(獅子丸は店舗より購入) amazon | 楽天 | 商品 link確認日20/5/19
塩麹
調理法
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